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Champagne Discovery

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關於我們

我們是吉塔(Gita)和李(Lee),兩個自認是香檳的戀人,自22年前相識以來,這種起泡酒一直是我們生活中的重要組成部分。我們第一次去該地區是在1999年,為我們的婚禮採購酒瓶。從那時起,我們每年都來過幾次,品嚐了數千種香檳,並繼續發現令人驚嘆的新釀酒師,令人難以置信的葡萄酒和故事。我們對頂級的小型領域充滿熱情,他們通過自己的創作講述故事,從葡萄園到瓶裝。除了氣泡,香檳還帶有一些出色的白色,紅色和玫瑰紅。不要忘記拉塔菲亞香檳。這個著名的地區很幸運,這裡擁有無數世界一流的釀酒師,生產各種不同的葡萄酒,我們的選擇實在不容小.。我們愛葡萄酒,我們絕對喜歡香檳!

Tchin Tchin!

本月香檳

 

DRAPPIER

R0sé Brut Nature

我們於2021年4月舉辦的“本月香檳”活動是香檳德拉皮爾的RoséBrut Nature。該家族位於奧布地區的Urville村,可以追溯到12世紀。該公司於1808年開始生產。對於我們而言,很少要評議商戶,但這個家族經營的酒莊是高品質的。

 

三年前,安德烈(André)將業務傳給了米開朗基羅(Michel);他的孩子夏琳(Charlene)和雨果(Hugo)是Drappier家族中加入公司的最新成員。 Drappier家族以在該地區率先引入和種植黑比諾而聞名。這可以追溯到1930年代,當然現在是主要品種。德拉皮爾(Drapier)自己在位於基默尼迪安(Kimmeridgian)土地上的Urville擁有35公頃的黑皮諾(Pinot Noir)可供處置,該地區以該地區而聞名。

 

在葡萄園中,家庭實行可持續的葡萄栽培,而在酒窖中,盡可能採取最小的方法。壓機是重力供料的,這消除了對泵的需求,因此限制了充氧。反過來,這大大減少了葡萄酒中添加硫的需求。香檳Drappier也是零碳業務,這是一項令人印象深刻的壯舉。

 

RoséBrut Nature是一款非年份葡萄酒,由100%黑比諾葡萄酒混合而成。它是通過saignée方法生產的,浸泡了3天,因此產生了深煙熏鮭魚色。在不銹鋼罐中進行了為期兩週的涼爽發酵,在其中進行了蘋果酸處理,蘋果酸乳酸發酵自然而然地發生了。只使用第一次按壓,葡萄酒就沒有過濾,裝瓶後大約要花費3年的拿鐵咖啡。它於2018年12月無劑量分解,並用天然軟木塞密封。酒精的絕對含量為12%。

 

2021年3月26日,星期五,15:55品嚐(陰曆的果實/播種日)。

 

特徵:具有洋甘菊,紫羅蘭,橙花,橙皮,橘子,普通話,斯巴達蘋果,覆盆子,野草莓,米拉貝利,荔枝,菠蘿,藍莓,白胡椒,濕覆盆子葉(夏季雨後的覆盆子葉)的主要香氣,具有明顯的強度,薰衣草,fl石和白堊度鹽度。次要風味包括硬皮糕點,夏季漿果art,餅乾Fossier,黃油吐司和脆餅。第三類香氣包括橘子果醬,杏乾,梅花丁,薰衣草蜂蜜和肉桂。慕斯細膩而完成時間長。

 

Drappier家族生產出奇妙的葡萄酒,這是另一個寶石。能夠伴隨食物–鮭魚等肥膩的魚將是理想的伴侶;它非常適合在一個美麗的夏日夜晚獨自享受,就像我們第一次品嚐這種出色的香檳一樣。雖然現在喝得很香,但它有進一步老化的潛力。

 

價格約€38.00

 

葡萄酒商店

 

我們本月以前的香檳圖書館

 
 

干杯!

我們的玻璃杯裡有什麼

  對我們一直在享用的最新葡萄酒的簡要說明。 chin!

 

Lelarge-Pugeot – Coteaux Champenois Vrigny Rouge 2012

Jeaunaux-Robin – Fil de Brume

Jeaunaux-Robin – Le Talus de Saint Prix

Corbon – Brut d’Autrefois

Lelarge-Pugeot – Gueux

Laherte Frères – Les Beaudiers

Franck Bonville – Les Belles Voyes

Bonnet-Ponson – Non Dosé

JM Sélèque – Quintette

 

在聖誕節期間,我們有點忙碌,享受了一些出色釀酒師的出色葡萄酒!

 

 

位置

牛津郡

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