Champagne Discovery
超越泡沫
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關於我們
我們是吉塔（Gita）和李（Lee），兩個自認是香檳的戀人，自22年前相識以來，這種起泡酒一直是我們生活中的重要組成部分。我們第一次去該地區是在1999年，為我們的婚禮採購酒瓶。從那時起，我們每年都來過幾次，品嚐了數千種香檳，並繼續發現令人驚嘆的新釀酒師，令人難以置信的葡萄酒和故事。我們對頂級的小型領域充滿熱情，他們通過自己的創作講述故事，從葡萄園到瓶裝。除了氣泡，香檳還帶有一些出色的白色，紅色和玫瑰紅。不要忘記拉塔菲亞香檳。這個著名的地區很幸運，這裡擁有無數世界一流的釀酒師，生產各種不同的葡萄酒，我們的選擇實在不容小.。我們愛葡萄酒，我們絕對喜歡香檳！
Tchin Tchin！
本月香槟
VILMART
Cœur de Cuvée 1998
我们 2022 年 12 月的“月度香槟”是 Vilmart 1998 年版的 Coeur de Cuvée。 Laurent Champs 是 Champagne Vilmart 的第五代掌舵人，该酒庄位于 Rilly-la-Montagne 的 Montagne de Reims 村。洛朗总共拥有 11 公顷的葡萄园；所有这些人都位于村庄范围内，平均年龄为 35 岁。该酒庄避免使用化学肥料、除草剂和杀虫剂，以保持葡萄园的平衡，并获得了 HVE 认证。
Cœur de Cuvée 始终是一款陈年葡萄酒，产自庄园最好的两块地块，在 1998 年的时候，这块地块拥有最古老的葡萄藤；平均年龄为50岁。它由 80% 的霞多丽和 20% 的黑比诺混合而成；产量限制在 6000 瓶。只使用中压机，然后在 225 升的 fûts de chêne 中陈化十个月；在酒糟七十个月之前。苹果酸乳酸发酵被阻止，瓶子用天然软木塞固定，剂量为 7 毫升。
品尝时间：2022 年 12 月 26 日星期一（生物动力日历中的花日）14:25
玻璃器皿：Jamesse Absolus
外观：透明，中等，金色。
风味特征：明显的强度，主要香气为茉莉、紫罗兰、梨、青苹果、榅桲、葡萄柚、柠檬皮、柠檬汁、哈密瓜、菠萝、八角、芒果和柠檬脯。夹杂着酥饼饼干、吐司、奶油蛋卷、奶油糖果、椰子和香草软糖的香气。第三调包括杏仁、杏仁糖、榛子、无花果干、枣干、苹果干、姜饼、果酱、干草、蜂蜜和咖啡。
美味、油腻的葡萄酒正处于巅峰时期；现在喝！
价格——已售罄，2008 年参观酒庄时购买（45.00 欧元）。当前年份 2015 – 约 98.00 欧元
葡萄酒商店
我們本月以前的香檳圖書館
干杯！
我們的玻璃杯裡有什麼
對我們一直在享用的最新葡萄酒的簡要說明。 chin！
Lelarge-Pugeot – Coteaux Champenois Vrigny Rouge 2012
Jeaunaux-Robin – Fil de Brume
Jeaunaux-Robin – Le Talus de Saint Prix
Corbon – Brut d’Autrefois
Lelarge-Pugeot – Gueux
Laherte Frères – Les Beaudiers
Franck Bonville – Les Belles Voyes
Bonnet-Ponson – Non Dosé
JM Sélèque – Quintette
在聖誕節期間，我們有點忙碌，享受了一些出色釀酒師的出色葡萄酒！