Champagne Discovery

超越泡沫

- TASTING EVENTS -

bespoke tastings

- coming soon - 

- TASTING EVENTS -

champagne masterclasses

- coming soon -

- TASTING EVENTS -

champagne et fromage

- coming soon - 

關於我們

我們是吉塔（Gita）和李（Lee），兩個自認是香檳的戀人，自22年前相識以來，這種起泡酒一直是我們生活中的重要組成部分。我們第一次去該地區是在1999年，為我們的婚禮採購酒瓶。從那時起，我們每年都來過幾次，品嚐了數千種香檳，並繼續發現令人驚嘆的新釀酒師，令人難以置信的葡萄酒和故事。我們對頂級的小型領域充滿熱情，他們通過自己的創作講述故事，從葡萄園到瓶裝。除了氣泡，香檳還帶有一些出色的白色，紅色和玫瑰紅。不要忘記拉塔菲亞香檳。這個著名的地區很幸運，這裡擁有無數世界一流的釀酒師，生產各種不同的葡萄酒，我們的選擇實在不容小.。我們愛葡萄酒，我們絕對喜歡香檳！

Tchin Tchin！

本月香檳

LELARGE-PUGEOT

Coteaux Champenois Vrigny Rouge 2012

我們五月份的“本月香檳”是Champagne Lelarge-Pugeot所提供的美味的Coteaux Champenois Vrigny Rouge 2012。 Coteaux Champenois是Champagne AOC所管理的靜止酒。這些葡萄酒已經受到香檳迷的歡迎，已有數年之久，並且由於其質量水平的確定性，現在已經在更廣闊的葡萄酒世界中獲得越來越多的歡迎。

該家族總部設在弗里尼（Vrigny），自1799年以來一直從事葡萄藤的耕種，多米尼克（Dominique）於1985年掌管了這個8.7公頃的莊園。大部分土地都在弗里尼（Vrigny），地塊也位於古埃（Gueux）和庫洛姆斯拉蒙塔涅（Coulommes-la-Montagne）。葡萄藤包括Meunier的4.4公頃，Nonot黑比諾的2.8公頃和Chardonnay的1.5公頃；土壤主要是白堊，黏土壤土和沙質。

2000年，多米尼克（Dominique）通過停止使用農藥並大幅減少葡萄園中殺真菌劑和除草劑的使用開始了向有機農業的發展過程。允許自然地面覆蓋-在2005年採用了埋藏技術，並在2009年逐步採用了馬耕法。2010年，這個家庭開始了有機轉化的過程，該過程已在2015年完成並獲得認證。與此同時，還建造了一座美麗的新酒窖，擴大了1998年建造的舊設施。生物動力試驗於2014年開始，現在該莊園同時獲得了Ecocert（有機）和Demeter（生物動力）的認證。蜂箱於2016年引入該莊園，並在2020年通過在附近林地中的整個土地上種植大量樹木來鼓勵進一步的生物多樣性。物種包括榛子，核桃，相思樹，白蠟，山楂，樺木和楊樹。家庭葡萄園確實是一個非常宜人的地方！

Coteaux Champenois Vrigny Rouge 2012是一款完全用黑比諾釀製的靜止紅酒。顧名思義，它是從Vrigny的葡萄園中誕生的。這裡發現的土壤是粘土-石灰石，葡萄樹的平均年齡為40年。原酒（80％）來自2008年，9月18日收穫。儲備酒是2003/4/5/6/7的永久混合物。用本地酵母進行自然發酵和葡萄酒釀造完全在橡木桶中進行了大約20個月。酒精的絕對含量為12％。

2021年5月2日，星期日18:15品嚐（農曆日曆中的根/花日）

特徵：明顯的強度，帶有紫羅蘭，薰衣草，覆盆子，草莓，酸果蔓，紅櫻桃，西梅，藍莓和黑莓的主要香氣。有吐司，香草，丁香，肉荳蔻，焦木和煙的次要香氣。第三類香氣包括巧克力，咖啡，焦糖，無花果，皮革，森林地板，野味，肉類和煙草。

這款酒的發展令人驚訝地出色，現在展現出令人愉悅的老年份黑皮諾黑皮諾的香氣。

價格約€33.00

葡萄酒商店

我們本月以前的香檳圖書館