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Champagne Discovery

超越泡沫

Le Champ du Clos, Vallée de l'Ource - Champagne Charles Dufour

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關於我們

我們是吉塔(Gita)和李(Lee),兩個自認是香檳的戀人,自22年前相識以來,這種起泡酒一直是我們生活中的重要組成部分。我們第一次去該地區是在1999年,為我們的婚禮採購酒瓶。從那時起,我們每年都來過幾次,品嚐了數千種香檳,並繼續發現令人驚嘆的新釀酒師,令人難以置信的葡萄酒和故事。我們對頂級的小型領域充滿熱情,他們通過自己的創作講述故事,從葡萄園到瓶裝。除了氣泡,香檳還帶有一些出色的白色,紅色和玫瑰紅。不要忘記拉塔菲亞香檳。這個著名的地區很幸運,這裡擁有無數世界一流的釀酒師,生產各種不同的葡萄酒,我們的選擇實在不容小.。我們愛葡萄酒,我們絕對喜歡香檳!

Tchin Tchin!

TCHIN TCHIN
ŒNOTHÈQUE
CHAMPAGNE OF THE MONTH

本月香槟
GEORGES LAVAL
Brut Nature 2009

我們 2024 年 7 月的「本月香檳」是我們檔案中的一瓶,由位於庫米埃爾的喬治拉瓦爾香檳 (Champagne Georges Laval) 的文森特·拉瓦爾 (Vincent Laval) 生產。 Vincent 是 1996 年接管家族莊園的第四代傳人。自 1971 年酒莊成立以來,一直採用有機種植。

 

葡萄園在馬恩河上方的山坡上設有南部博覽會。土壤由沙質粘土和白堊底土組成。文森確保等到最佳收穫時機。成熟的葡萄意味著不需要加糖。硫磺的使用量保持在最低限度,當然,發酵過程中也使用了本土酵母。釀酒是在小型勃根地橡木桶中進行的,葡萄酒既不進行澄清也不過濾。劑量要么保持在很低的水平,要么不添加葡萄酒;年產量約14,000瓶。

 

Brut Nature 是一款年份酒,產自 2009 年。它由 40% 霞多麗、30% 莫尼耶和 30% 黑皮諾組成,如前所述,葡萄酒釀造採用 fûts de chêne 方式,既不進行精製,也不進行過濾。該酒於2012年10月9日吐出,未添加任何劑量,並以天然軟木塞密封;酒精度數為 12%。

 

品嚐時間:2024 年 6 月 16 日星期一 13:45(生物動力日曆中的播種和開花日)

 

玻璃器皿:Lehmann Jamesse Abolus

 

外觀:透明、淺色、金色。

 

特色:具有明顯的強度,帶有金合歡、金銀花、紫羅蘭、檸檬花、橙花、紅蘋果、梨子、榅桲、葡萄柚、檸檬皮、檸檬汁、血橙、杏、荔枝、哈密瓜、西番蓮果、鳳梨、芒果、Chiku和米拉貝爾李子。次要的味道是脆餅、Chausson aux pommes、檸檬酥皮派、加泰隆尼亞奶油、香草、丁香、奶油糖、太妃糖蘋果、烤奶油蛋捲和椰子。第三香氣包括杏仁、雞蛋花、果醬、蘋果乾、肉桂、薑、薑餅、吐司、角豆、乾草和蜂蜜。

 

價格約 40.00 歐元(2013 年 4 月購買 – 當前年份約 69.00 歐元)

 

葡萄酒商店

 

我們本月以前的香檳圖書館

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干杯!

我們的玻璃杯裡有什麼

對我們一直在享用的最新葡萄酒的簡要說明。 chin!

 

Leclerc-Briant - Les Basses Prières 2017

Leclerc-Briant - Le Clos des Trois Clochers 2017

Leclerc-Briant - Réserve Brut

Eric Taillet - Bansionensi 2019

Marie-Noelle Ledru - Cuvée du Goulté

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Georges Laval - Brut Nature 2009

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