Champagne Discovery

我們2026年11月的「每月香檳」是由位於馬恩河谷庫米耶爾村（埃佩爾奈西北部）的桑切斯-勒蓋達爾香檳酒莊的克里斯蒂安·桑切斯釀造的。

 

酒莊始建於1954年，當時克里斯蒂安的外祖父購買了一塊土地，種植自己的葡萄藤，以補充他早期租用的一些葡萄園。 1980年代初，酒莊傳給了他的父母。當克里斯蒂安接手家族酒莊時，他致力於引領酒莊邁向永續發展。酒莊於2013年開始進行有機轉型，並在三年後獲得認證。酒莊佔地5公頃，地塊分佈在馬恩河谷的庫米耶爾村和鄰近的達梅里村，以及白丘的奧熱村和蘭斯山的塞爾米耶村。桑契斯-勒蓋達爾香檳酒莊（Champagne Sanchez-Le Guédard）年產量約45,000瓶，是特雷索爾俱樂部（Club Trésors）的成員。特雷索爾俱樂部是歷史最悠久的種植者-生產商協會，成立於1971年。

 

「聖海倫園」（Clos Sainte Hélène）是一款年份香檳，完全由黑皮諾釀造，此款為2016年份。它也是桑切斯-勒蓋達爾酒莊為特雷索爾俱樂部特別推出的「特供俱樂部」香檳。酒莊的葡萄園位於庫米耶爾（Cumières），朝南，土壤為白堊泥灰岩。釀造過程在不銹鋼罐中進行，並完成了蘋果酸-乳酸發酵。所有酒瓶均採用手工轉瓶，並在酒泥上陳年6年。除渣日期未知，但添糖量為4加侖，瓶塞採用天然軟木塞。酒精濃度：12% ABV

 

品嚐時間：2026年10月24日星期日 14:45（農曆果根日）

 

酒杯：Chef & Sommelier “Reveal’Up Intense”

 

外觀：清澈，中等大小，呈金黃色。

 

特色：香氣濃鬱，主要香氣包括金銀花、天竺葵、紫羅蘭、橙花、紅蘋果、榅桲、人心果、橙汁、橙皮、佛手柑、哈密瓜、番石榴、青芒果、荔枝、石榴、油桃、蔓越莓、覆盆子、菝葜和牛蒡。次要香氣包括薩布列餅乾、新鮮麵包麵團、烤麵包、酥皮點心、橙味奶油和加泰隆尼亞奶油。這款酒的三級香氣包括肉桂、榛果、橘子醬、杏乾、蘋果乾、乾草和蜂蜜。

 

價格約 70 歐元。

 

這款酒目前依然清新明亮，年輕有活力，未來幾年仍具有極佳的陳年潛力。今年四月，我們有幸再次品嚐了 Sanchez-Le Guédard 酒莊的葡萄酒，他們的酒非常值得品嚐。