Champagne Discovery
超越泡沫
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關於我們
我們是吉塔（Gita）和李（Lee），兩個自認是香檳的戀人，自22年前相識以來，這種起泡酒一直是我們生活中的重要組成部分。我們第一次去該地區是在1999年，為我們的婚禮採購酒瓶。從那時起，我們每年都來過幾次，品嚐了數千種香檳，並繼續發現令人驚嘆的新釀酒師，令人難以置信的葡萄酒和故事。我們對頂級的小型領域充滿熱情，他們通過自己的創作講述故事，從葡萄園到瓶裝。除了氣泡，香檳還帶有一些出色的白色，紅色和玫瑰紅。不要忘記拉塔菲亞香檳。這個著名的地區很幸運，這裡擁有無數世界一流的釀酒師，生產各種不同的葡萄酒，我們的選擇實在不容小.。我們愛葡萄酒，我們絕對喜歡香檳！
Tchin Tchin！
本月香槟
J. LASSALLE
Special Club 2002
我们 2023 年 1 月的“月度香槟”由 Champagne J. Lassalle 的 Chantal 和 Angéline 制作。该酒庄位于 Chigny-les-Roses 的 Montagne de Reims 村，控制着 7 个村庄的 60 个地块，总面积 16 公顷：Chigny-les-Roses、Ludes、Montbré、Puisieulx、Rilly-la-Montagne、Sermiers 和 Villers-Allerand。在葡萄园里，“lutte raisonnée”被用来保持平衡。
Special Club 始终是一款陈年葡萄酒，这一版本来自出色的 2002 年。由 60% 的霞多丽和 40% 的黑比诺组成，在不锈钢中进行恒温酿造，并进行苹果酸乳酸发酵。大约 10 年的瓶陈化发生在吐出和用天然软木塞密封之前。我们估计剂量约为 9-10gl.
品尝时间：2022 年 12 月 29 日星期四 15:55（生物动力日历中的水果日）
玻璃器皿：Lehmann Jamesse Abolus
外观：透明，中等，金色。
特点：明显的强度，主要香气有苹果花、柠檬花、金银花、烤柠檬、橙皮、柑橘、苹果、梨、榅桲、荔枝、芒果、蜜瓜、桃子、菠萝、百香果、覆盆子和苹果蜜饯。还有脆皮糕点、烤奶油蛋卷、chausson aux pommes、紫貂饼干和面包黄油布丁的次要味道。第三层香气包括杏仁、杏仁糖、榛子、焦糖、太妃糖苹果、果酱、苹果干、生姜、干草、蜂蜜和姜饼。
价格：不再可用
一款非常丰富而颓废的葡萄酒，仍然保留着过多的主要水果，并证实了 2002 年仍然是一个多么美妙的年份。
葡萄酒商店
我們本月以前的香檳圖書館
干杯！
我們的玻璃杯裡有什麼
對我們一直在享用的最新葡萄酒的簡要說明。 chin！
Lelarge-Pugeot – Coteaux Champenois Vrigny Rouge 2012
Jeaunaux-Robin – Fil de Brume
Jeaunaux-Robin – Le Talus de Saint Prix
Corbon – Brut d’Autrefois
Lelarge-Pugeot – Gueux
Laherte Frères – Les Beaudiers
Franck Bonville – Les Belles Voyes
Bonnet-Ponson – Non Dosé
JM Sélèque – Quintette
在聖誕節期間，我們有點忙碌，享受了一些出色釀酒師的出色葡萄酒！